ジェネカフェでの珈琲焙煎31回目 16分

31回目のジェネカフェでの珈琲焙煎です。
前回17分かけて行いましたが、少し焙煎時間が長ったと思いましたので
1分削ることにしました。

まいどさんの焙煎は以下の行程で温度と時間を調整しています。

  1. 余熱
  2. 投入・熱入れ
  3. 蒸らし・水抜き
  4. チャフ取り・ハゼ手前
  5. ハゼ 終了見極め

今回は2~4の工程を16分で調整してみました。

暑い季節になってきましたので
時間も短くなって良いようです。

出来上がりの珈琲豆の色は良さそうなのですが、
もう少し短めでも良いようです。

次回は、さらに1分短くしてみます。
15分に挑戦です。4と5の温度と工程時間も調整します。

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